Biozahradničení. Základní kurz

Nakladatelství Kazda vydává publikace těsně spjaty s přírodou, cestováním, nebo zdravým životním stylem. Každá z nich přináší nejen poučení, ale hlavně radost, protože se na ně taky moc dobře kouká. Jednou z posledních novinek je Biozahradničení. Základní kurz. Nutnost pro všechny, kteří zahradničí, nebo se o to, stejně jako já, alespoň snaží. 🙂 Jedno můžu říct určitě, ať už jste na tom s „hrabáním v hlíně“ jakkoli, tahle knížka vám přesně ukáže jak na to, abyste si vypěstovali úrodu co nejvíce přírodní a zdravou.

Co se týče vzhledu, publikace nezapře směr, jakým kráčí: je vyladěná do příjemných podzimních barev, převládá hnědá a zelená v pestré tónině odstínů. V předmluvě zkušený autor popisuje, jak kniha vznikla. Jako lektor kurzů zahradničení dostával velké množství dotazů, které ho jen utvrdily v tom, aby své zkušenosti a rady nabídl v ucelené formě, aby se dostaly k nejširšímu okruhu zájemců.

Zemi máme pouze pronajatou od svých dětí. Zacházejme s ní s péčí, a kde je to možné, dodávejme jí na živosti. (str. 7)

Ve třinácti kapitolách se postpně seznámíte s důležitými kroky, které vedou přímo k cíli – sklidit opravdu kvalitní úrodu. Bio není sprosté slovo, bio znamená, že pěstujeme produkty opravdu přírodní cestou, teprve pak to má smysl.

Pozor, začínáme! Nejprve se musíte rozhodnout, jak moc chcete být bio. A co přesně tato zkratka znamená? Dále se dozvíte, že pro úspěšné pěstování je potřeba, abyste znali půdu na vašem pozemku. Už jste slyšeli o zahradničení podle Měsíce? Kdy, co a kam nejlepe vysadit? Jak připravit nejlepší kompost? Nechybí kapitola o nepostradatelných včelách a také koloběh ročních období na zahradě.

Podlouhlý formát knížky dává vyniknout kvalitním barevným fotografiím, které publikaci výrazným způsobem oživují a hlavně – dokážete si představit, jak taková činnnost, která vyžaduje mnoho trpělivosti a zkušeností, vypadá v praxi. Zahradničení není legrace, co si budeme nalhávat. Ale pokud ho chcete zkusit, nebo si jen prohloubit letité znalosti, s tímto počinem je to víc než příjemné a poučné.

Naučné knize by neměl chybět rejstřík. Najdete ho i tady, stejně jako databázi kontaktů, ať už na samotného autora Petera Berga, tak i na firmy, které vám udělají rozbor půdy či prodají biologická osiva.

Chystáte-li se věnovat patřičnou péči půdě a pěstovat produkty v bio kvalitě, publikace Biozahradničení vám bude praktickým průvodcem a rádcem.

Za recenzní výtisk děkuji nakladatelství Kazda, na jehož eshopu si knihu můžete zakoupit.

Zkuste to doma sami – kuchyně

Nakladatelství Kazda provozují manželé Michaela a Václav Kazdovi a zaměřují se v něm na literaturu týkající se přírody, domácnosti nebo životů zajímavých lidí. Zaujala mě publikace Zkuste to doma sami -kuchyně, v níž autoři nabízí 137 zdravějších alternativ ke kupovaným výrobkům.

Můžete namítnout, že vše kolem receptů a rad najdete na internetu. To je pravda, ale nejlepší je mít vše pěkně pohromadě v knížce, moci si ji kdykoli prolistovat, prozkoumat obrázky a v klidu prostudovat recepty.

Publikace Zkuste to doma sami – kuchyně jde svým čtenářům příkladem – je vytištěná na ekologickém recyklovaném papíře. Má příjemnou grafiku, je menšího formátu – tak akorát do ruky. Nabízí hodně zajímavé varianty ke kupovaným výrobkům a také recepty na jednoduché a přitom geniální pokrmy.

Zjistíte, jak jednoduché je nahradit vajíčka, jak si vyrobit vlastní kvásek a upéct domácí chleba, čím nahradit instantní jíšku nebo sníh z bílků.
Upečete si křupavé krekry a zeleninové chipsy, pochutnáte si na bábovce nebo nákypu ze sklenice a dětem vyrobíte zdravou čokoládovou pomazánku.


Zajímavá je kapitola Z přírody, v níž se seznámíte se superpotravinami, které máte možnost získat zdarma pouhým pěstováním – ano, jsou to bylinky, dnes nepostradatelná součást receptů. Maminky ocení kapitolu Pro zdraví plnou receptů na sirupy a jiné pochutiny zabírající na nejrůznější neduhy.

Recepty a návody pocházejí z německého webu smarticular.net a do češtiny je srozumitelnou formou přeložila Monika Řezníčková.
Není třeba mít obavy, že byste některé suroviny nesehnali. Do všech receptů jsou použity běžné ingredience, dostupné a nepředražené.
Pokud se s taji kuchyně teprve seznamujete, ale snažíte se o zdravý životní styl, budete překvapeni, jak je všechno v podstatě jednoduché. Recepty jsou po vizuální stránce příjemné na pohled, přehledné a srozumitelné. Doplňují je fotografie, díky kterým vidíte výsledný pokrm.

Vařit podle této sympatické publikace je opravdu zábava. Zatím jsem udělala zeleninové chipsy, protože jsem celé dny venku a užívám si letní pohodu, ale jakmile na dveře zaklepe podzim, kuchyň bude moje a já toho vyzkouším mnohem víc a o výsledek se na blogu podělím.

Chcete-li aspoň trochu změnit stravovací návyky, ulehčit žaludku i rodinnému rozpočtu, vyzkoušejte rady, návody a recepty z knihy Zkuste to doma sami – kuchyně. Přesvědčíte se, že vaření může být zábavné.

Za recenzní výtisk děkuji nakladatelství Kazda, na jehož eshopu si titul můžete pořídit.