Štítek: RESTAURANT

Dostala jsem nový recept na koláč. Kromě klasických surovin (vejce, mouka, olej, prášek do pečiva) do něj patří cuketa, ořechy, rozinky a čokoláda. Základní suroviny jsem doma měla, ty ostatní ne. Zaimprovizovala jsem a místo nich použila dýňový kompot, karamelový puding, nastrouhaná jablka a koření do medovníku. Upečený výsledek jsem posypala skořicovým cukrem. Mňamózní záležitost ke kafi nebo čaji.

Další velká hromada jablek si říkala o zpracování. Ze stránky výborných receptů jsem vybrala jeden na kynutý jablečný závin. Těsto se vrtělo v pekárně, mezitím jsem nastrouhala jablka a připravila ostatní potřebné suroviny. S těstem se dobře pracovalo, záviny jsou chuťově skvělé. Pekárnu jsem zahálet nenechala a hned po vykynutí těsta na závin do ní přišly suroviny na citronovou babetu. Recept se původně jmenuje pudinková bábovka, tím, že se tam přidají pudinky s citronovou příchutí, vznikne proslulá babeta. Je úplně stejná jako babeta z dob mého dětství :-).

A zase se nám nahromadila jablka. Tentokrát domácí, padaná. Co s nimi? V kompotu skončila jedna várka někdy minulý měsíc, buchta už taky byla. Napadla mě domácí nutela. Dala jsem se do hledání receptu. Zafungoval zákon schválnosti a recept, o kterém vím, že ho mám, protože jsem ho nedávno zahlédla při hledání receptu na něco jiného, prostě nebyl najednou k nalezení. Zaimprovizovala jsem, smíchala jablka, něco málo švestek, přidala cukr, kakao, zapla mixér a výsledný mišmaš jsem dala do pekárny, která umíchala a uvařila skvělou nutelu. A jak ji použít? Stejně jako tu klasickou – na chleba, do buchet nebo palačinek. A vůbec nejlepší je zalovit jen tak lžičkou ve sklenici :-).

Hromadí se nám doma jablka, která nikdo nechce jíst. Už nejsou moc čerstvá, ale něco dobrého by se z nich ještě dalo udělat.
Napadla mě jablka v županu – taky jedna z oblíbených pochoutek z dětství.
I když recept znám, přesto jsem trochu gůglila a našla spoustu variant na tuto levnou pochoutku. Jablíčka se dají namáčet v palačinkovém těstě a pak obalovat ve vanilkovém nebo skořicovém cukru – což budu dělat i já, nebo se mohou zabalit do listového těsta. Zní to dobře, ale listové těsto u nás v rodině mám ráda jen já, takže bych se moc nezavděčila. Do těhle listových župánků je možno přidat i oříšky, marmeládu, tvaroh a podobné dobroty, které chuť jablíček oživí.
Recept sem dávat nebudu, základní variantu zná určitě každý, nu a tu slavnostnější si může najít na webu podle své chuti a obsahu ledničky :).

Když jsem si šla koupit pití na dnešní odpolední, usmála se na mě v regále s jogurty novinka. Tvaroh s jogurtem – příchuť TIRAMISU. Byl dokonce „fakci“, tak jsem si ho vzala na ochutnání. Byla jsem příjemně překvapená, opravdu jako tiramisu chutnal, dokonce obsahoval drcené sušenky nebo piškoty. Mňam.

Chipsy Lay´s,příchuť chilli & lime. Ochutnávku prvního křupavého kousku jsem si hodně rozmýšlela, moc se mi ta kombinace nezdála..ostrá a kyselá? Chilli papričky a limeta? No, výsledek opravdu stojí za to.

Přitom stačilo poptat se strejdy Gůgla a zjistit tak, že tahle kombinace není v gastronomii žádným nováčkem. No vida, objevila jsem „amériku“.

Včera jsem dělala večeři pro dítko, a napadlo mě, že už dlouho nebyl chleba ve vajíčku. Jídlo, které jsem milovala jako malá. Mužíček jím pohrdl, dal přednost párkům. Přidělala jsem chleba i sobě a při koukání do prskající pánvičky jsem si uvědomila, že jsem taky neměla dlouho obyčejnou topinku s česnekem. A tak jedna hned přistála na talíři, to byla balada pro bříško.

Nemůžu si vynachválit domácí pekárnu. Toužila jsem po ní nejméně tři roky, než jsem se stala její majitelkou. Nemám žádnou značkovou, moje krasavice je „nounejmka“ z Tesca. Ale jsem s ní spokojená, chlebík je z ní jedna báseň. A kynuté těsto? Miluju kynuté těsto z pekárny… jako by kynulo pod pořádnou duchnou.